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了顿,笑问:“月牙想要个小侄子,还是小侄女?”“小侄女。”月牙不假思索,“这样的话,我就可以每天做菜给小侄女吃,还能带着她一块儿逛夜市,买漂亮衣服,和好看的簪子。”
柳金枝笑道:“阿姐和你二哥都在,怎得不找我们一块儿逛?非得要个小侄女?”
“阿姐每天都太忙了,月牙要做个懂事的孩子,所以不能打扰阿姐。”
月牙点着小脑袋。
“至于二哥……”
月牙小大人似地叹了口气。
“他喜欢的东西都太丑。”
“上回送阿姐的钗,还是我帮忙看的呢。不然二哥要送你一朵大大大牡丹钗,簪在头上很难看!”
柳金枝噗嗤一笑。
她就说,那么清雅的钗不像是柳霄的眼光。
“好了,别损你二哥了。”柳金枝摆摆手,“也别追着问侄女侄子,这还不知是多少年以后的事儿呢。”
言罢,时间正好。
柳金枝握住铁钩,将老母鸡从锅里头提起来,清洗了第二遍,紧接着换了一锅清水,又下锅开煮。
这个清洗过程持续了好几遍。
等到第五遍下锅煮老母鸡的时候,煮出来的汤逐渐透亮,没有浮沫,才算是可以不用清洗了。
如果是单纯吃鸡肉就不必这么麻烦,但如果是用来炖汤的话,就需要保持鸡肉里的血味儿被彻底煮散。
然后柳金枝端来一只砂锅,先放入几片老姜切成的生姜片、虫草花、老母鸡整个放进锅内。
但不要加盐,因为放盐后,鸡肉的口感会在炖汤中变老、变柴。
最后加上盖子小火慢炖小半个时辰,在保证锅中水不被烧干的情况下,时不时揭盖观看锅内情况,控制火候。
等到全部炖熟之后,就可以放入食用盐调味了。
还可以加一些五香粉增加香味,放一些野香葱提香会更好。
柳金枝就让月牙吃完覆盆子后,去菜园子里帮忙扯两根葱。
自己则在盖上砂锅锅盖后,将白檀粉和绿萼梅混杂在一起,浇上滚烫的开水浸泡半个时辰。
热水完全激发出了白檀粉和绿萼梅的味道。
馥郁的香气,与清雅的味道交融在一起。
沁人心脾。
绿萼梅,也就是白梅的味道一点点浸入水中。
在白檀粉被完全泡化之后,柳金枝拿纱网过滤出汁水,取来劲道的面粉进行和面。
为了让面团更弹牙、劲道,她用了大力去揉。
然后盖上纱布发醒面性。
虽然这道面食叫做梅花汤饼,但其面饼厚度并不像寻常饼子那样厚。
柳金枝将发好了的面揪拽出面团,用擀面杖擀成了馄饨皮一样的大小、厚度,再两面拍上面粉避免粘锅。
用梅花模具按在面片上,一个个按出梅花形状。并依次排开,端端正正摆放在菜板上。
待到凿出三百片,柳金枝才停了手。
把梅花形状的面饼们通通扫进沸水当中煮开,烫个三五分钟就可以捞起。
此时,鸡汤也已经小火慢炖了小半个时辰。
香气通过砂锅盖顶上的洞噗嗤噗嗤往外冒。
月牙攥着野香葱走过来,馋鬼儿似的抽了抽鼻子。
“阿姐,好香啊。”
月牙惊呼。
柳金枝笑道:“还有更香的。”
她把砂锅盖子揭开。